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Atlas de l'élevage au Sénégal
COMMERCE ET TERRITOIRES
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Introduction
Les territoires de l’élevage
Quel espace pour les éleveurs ?
L’élevage et le zonage agro-climatique
Peut-on cartographier le cheptel national ?
Transhumances d’hier et d’aujourd’hui
Des tentatives pour territorialiser l’élevage
Les unités pastorales
Le commerce de bétail sur pied
Un capital en mouvement
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Les circuits nationaux de commercialisation
Le développement des marchés hebdomadaires
Dahra, capitale de l’élevage ?
Les circuits régionaux de commercialisation
Tambacounda, l’essor d’un carrefour de bétail
La tabaski, géographie de la fête du mouton
Dakar, foyer de consommation du Sénégal
La filière lait, du global au local
Lait en poudre, lait de collecte
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Les importations laitières au Sénégal
Production nationale et unités laitières
Le bassin laitier autour de Kolda
Ce qui reste du lait à Dahra
La collecte de la Laiterie du Berger
Du lait à la périphérie de Dakar
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L’Atlas en PDF
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Bibliographie
Cartothèque
Photothèque
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